무형문화재 약주 리뷰 / 면천 두견주, 둔송 구기주, 청주 신선주, 문경 호산춘, 교동 법주, 한산 소곡주
오늘 리뷰하는 술들은 무형문화재 술 중에서도 '약주'편이다. 재미난 것은 술 이름 앞에 지역 이름이 붙었다는 것. 그 지역에서 오랜 역사를 이어온 술임을 강조하는 듯 하다. 술 이름 면천 두견주 양조장 면천두견주보존회(충남 당진) 주종 약주 살균여부 생주 주원료 찹쌀(52%),누룩(6.2%),진달래꽃(0.2%),정제수(41.6%) 첨가물 무첨가 알코올 도수 18% 가격 7,500원 (350ml) 색상 특징 옅은 누런색 (담황색), 누런 황금빛을 띄지만 투명하진 않다. 향 특징 약주 특유의 단향이 나면서 약간의 바닐라 향이 난다. 맛 특징 1(낮음) 2 3 4 5(높음) 단맛 V 신맛 V 청량감 V 바디감 V 풍미 특징 곡물의 단 맛 총평 상당히 달면서 산미가 느껴진다. 18%의 높은 도수 답게 피니쉬는 ..