무형문화재 약주 리뷰 / 면천 두견주, 둔송 구기주, 청주 신선주, 문경 호산춘, 교동 법주, 한산 소곡주
오늘 리뷰하는 술들은 무형문화재 술 중에서도 '약주'편이다. 재미난 것은 술 이름 앞에 지역 이름이 붙었다는 것. 그 지역에서 오랜 역사를 이어온 술임을 강조하는 듯 하다. 술 이름 면천 두견주 양조장 면천두견주보존회(충남 당진) 주종 약주 살균여부 생주 주원료 찹쌀(52%),누룩(6.2%),진달래꽃(0.2%),정제수(41.6%) 첨가물 무첨가 알코올 도수 18% 가격 7,500원 (350ml) 색상 특징 옅은 누런색 (담황색), 누런 황금빛을 띄지만 투명하진 않다. 향 특징 약주 특유의 단향이 나면서 약간의 바닐라 향이 난다. 맛 특징 1(낮음) 2 3 4 5(높음) 단맛 V 신맛 V 청량감 V 바디감 V 풍미 특징 곡물의 단 맛 총평 상당히 달면서 산미가 느껴진다. 18%의 높은 도수 답게 피니쉬는 ..
프리미엄 막걸리 리뷰/ 백년향, 술취한원숭이, 호모루덴스, 문희, 술아핸드메이드막걸리, 풍정사계추
프리미업 막걸리라는 뚜렷한 법적인 기준은 없지만 나름의 기준을 세워본다면 1. 무감미료 2. 유리병 사용 (친환경) 3. 국내산 재료 사용 정도가 될 것 같다. 위에 언급한 모든 술은 이번에 처음 접해 본 술로 블라인드 테이스팅에서는 겨우 재료의 종류와 누룩 사용 여부 정도만 가늠 할 수 있었다. 술 이름 백년향 양조장 추연당, 경기도 여주 주종 탁주 살균여부 생주 주원료 여주쌀 30%, 국산밀누룩 3%, 정제수 67% 첨가물 무첨가 알코올 도수 10% 가격 11,000원 색상 특징 살짝 노르스름 한 흰색이 돌지만 밀, 살균 막걸리의 노란색 보단 현저히 밝은 백색이다. 향 특징 약간의 곡향이 날 뿐 별다른 향은 없다. 맛 특징 1(낮음) 2 3 4 5(높음) 단맛 V 신맛 V 청량감 V 바디감 V 풍미 ..
